好的麻辣小海鲜一定要有好的原材料。海岛企业生产的麻辣小海鲜只选用新鲜脱水的水产，捕捞之后会运输至工厂，放进干净的且流动的水池里吐沙，吐沙完毕需要再进行一次精细的筛选，弃用死掉的不新鲜的海鲜，留下优质的按大小进行分类。成品选用铝箔餐盒，不仅有一定保温效果，使用顺丰冷链运输时也会锁住鲜味，完全不用担心汤汁会漏出来。吃的时候可以微波炉加热，也可以用锅加热，开封即食，非常方便。
小龙虾近年来风靡全国不少地区。每到6至9月，人们几乎进餐馆就要点龙虾；在北京，“麻小”（麻辣小龙虾）也成为不少人珍爱的美食。但小龙虾虽美味，食用时却有不少“讲究”。买来后要养在清水里，直到虾吐净体内泥沙，还要仔细洗刷、修剪容易藏污纳垢的地方，烹调时要保证煮熟煮透，这样才能杀死体内所含有的寄生虫和细菌。而且有的小龙虾用“洗虾粉”洗过，食用过多极易引发肌溶解。
麻辣小龙虾肉味鲜美，风味独特，已成为一项新兴经济支柱产业。有些人认为这种用来制作麻辣小龙虾的克氏龙虾营养价值不高，吃它就是口舌之欲。其实不然，克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是后者味道更鲜美，人们便以为其营养成分更高。小龙虾混乱的暴利时代或将随着产业链大战的开局而结束，品牌间的激烈竞争将使小龙虾的产业链更加透明，提高竞争准入门槛，逐渐压缩该细分领域的利润空间，入口的缩小将会促使各品牌向纵深发力，重置产业布局。
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