白菜可谓是我们餐桌上最常见的一道菜了，但是很多人不喜欢吃，因为它的做法千篇一律，毫无新鲜感可言。所以在视觉和味觉上都产生了疲劳。
吃，本身就是我们一个视觉和味觉上的高度享受，当其中一者达不到要求时，都会让我们对这个食物发生抵触情绪。白菜荤素搭配这样做，营养美味，比肉饺子还好吃。
今天就带大家看一个视觉与味觉的双重体验的大白菜的做法，荤素搭配在一起，小白菜肉丸汤，不管从视觉，味觉还是营养价值上来说，都是十分满意的。一起来学习吧。
小白菜肉丸汤
by 柚倪
配料：
猪肉 适量、鸡蛋清 1只、小白菜 适量、油盐 适量、面粉 适量
烹饪步骤：
步骤 1.把小白菜洗干净
步骤 2.猪肉和葱剁碎，加入面粉和鸡蛋清，盐搅拌均匀
步骤 3.煮一锅开水，然后用勺子勺一勺肉丸
步骤 4.把肉丸全部煮熟
步骤 5.然后加入青菜，再加适量的盐，煮熟煮锅
烹饪小贴士：
在快接近猪肉摊位的时候，就要大致扫一眼，肉色鲜艳，有光泽的，应该是首选摊位了。光泽，这是检验新鲜度的很重要指标了。看瘦肉的颜色，虽然说放了瘦肉精的猪肉鲜红，但事实上精肉红一点的，会比较香，这个没错。连精肉都发白的猪肉，真的不需要考虑，口感香味都不咋滴。相比之下，肉皮薄的猪肉会嫩一些，毛孔细腻，烧起来出油也比较多，异味少，是值得考虑的。看猪脚及外形，特别大和特别小的猪，不要买，因为这个不正常。大的可能是老公猪母猪，那会很骚臭的。特别小的是什么？有病连忙杀掉的可能是存在的。你知道白菜还有哪些特别的吃法吗？
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