1、油泼五香豆腐。
2、食材：五香豆腐干若干、大蒜3瓣和干红辣椒5个。
3、辅料：生抽、细砂糖、香油和食盐。
4、首先五香豆腐清洗干净，然后用刀切成两半，然后用刀角四十五度切成片，并将一片五香豆腐切成四片。将用刀拍扁大蒜切成蒜末，将干子弹头干辣椒切成段放入盘中个备用。
5、将干净的锅放在火上，往锅中加入适量清水，调至大火将水烧开，水开后下入五香豆腐煮2分钟左右即可。
6、在煮五香豆腐的期间，开始着手准备调料汁，取一个小碗，适量的生抽放入碗中，撒入少许的白糖及食盐，再滴入适量的香油，用勺子均匀搅拌。
7、五香豆腐煮好了之后快速捞出，滤干水分放入盘中进行放凉。
8、五香豆腐放凉以后，将切好的蒜末及干辣椒段放在五香豆腐上，锅中开始加入油烧热烧，待油冒白烟之后淋在蒜泥和干辣椒段上，泼油之后再把准备好的调料汁浇在五香豆腐上就可以使用。