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真空预冷机原理
真空冷却的失水一般在3%左右,不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被抽出,全自动预冷机器供货商,可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样,在真空冷却情况下,冷却从组织内部到外表面同时进行,即均匀冷却,这是真空冷却所独有,其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却,因而保鲜时间长。
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螺旋预冷机是大、中型家禽屠宰生产线的主要配套设备,合作为宰杀,净膛后鸡、鸭、鹅的预冷设备。用于肉鸡和鸭分割前的冷却工作,以达到脱酸,的目的,螺旋推进系统及鼓风系统使肉鸡的冷却更加均匀,彻底,预冷时间可根据客户要求设计制作。具有耗能低,全自动预冷机器哪家好,双层内隔热、噪音;水温自控,自动补给水等优点。 家禽 肉制品预冷机主要用于掏脏后分割前的预冷工序。该设备采用加入冷水或薄冰,加消毒液等方式,通过气流搅拌,螺旋桨叶推动对禽体进行清洗冷却和消毒,经该机预冷后,产品温度可降到5-8℃,是禽类宰杀生产中的主要设备。
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